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为全面分析研判餐饮服务环节食品安全风险隐患。近日，名山区市场监督管理局分管食品负责人付思伟，主持召开第六次食品安全风险研判会议，各大中型餐饮单位食品安全管理员参加会议。

会上，通报了今年以来各餐饮单位落实食品安全“两个责任”、制止餐饮浪费等工作的进展情况、存在的主要问题。同时将《四川省食品安全条例》中与餐饮经营单位密切相关条款进行重点讲解。要求各单位要认真落实企业主体责任，完善食品安全管理的体制机制，根据企业规模配备食品安全总监、食品安全管理员并依法履职；强化食品安全保障，严格自查自纠。

会议最后强调，国家卫生城市复审工作即将展开，各单位要增强主体责任意识，践行反餐饮浪费行动，强化“日管控、周排查、月调度”机制，认真开展自查自纠，防范食品安全隐患。